免備料也可以!到餐廳開野餐派對更High!
【屏東】粮田集市>自然滋養的秘密基地
![屏東 粮田集市](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTQ0N25ld3M,/79e5dc3c70c41ceb_800x534.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
冬日午後3、4點來到屏東潮州,驕陽不再那麼灼熱,粮田集市慢慢地匯聚了人潮。從台1線潮州路行經而過,粮田集市低調地坐落鄉間田野裡,走進其間看見搭好的帳篷,時常被以為是露營區,但這裡其實是處以土地與糧食為核心的秘密基地,「我們不是被定位為餐廳或休閒農場,」粮田集市創辦人Frank說。
「米良」合而為糧的簡體字,Frank解釋這其中隱含良心取代數量的深層意涵,以不破壞土地、自然為理念,這片原已荒廢8年的土地,經過整地,種植綠肥作物培養土地,不施用農藥化肥,遵循自然農法,隨著四季生生不息,地瓜、番茄、草莓、藍莓、紅藜多種作物帶來生機,也即將迎來洛神花、波斯菊等新一季的農作計畫,為綠意盎然的秘境增添五彩繽紛的花樣,甚至連螢火蟲都成為粮田裡的訪客,令人驚喜不已。
![屏東 粮田集市](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTQ1MG5ld3M,/d365dc3c70f9a208_800x534.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
Frank將農作收成化為粮田集市的料理食材,現摘花草茶融合粮田的甜菊、檸檬馬鞭草、薄荷、芳香萬壽菊,充滿新鮮的清新味道,再來一盤當季水果拼盤配上炸物拼盤,加上野餐不能沒有的三明治,讓你不必大費周章的準備,盡情享受風和日麗好時光。
一整片的百慕達草皮營造出超舒適的野餐環境,除了4頂比利時山形帳,戶外也有沙發座位區,最直接的野餐體驗就是把地墊與小桌子鋪在草皮上,帶毛小孩來這裡,更是最友善的寵物空間,週末還會加入手作市集、小農市集等,與在地創業青年互動交流。
![屏東 粮田集市](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTQ0OG5ld3M,/79e5dc3c70ccc377_800x534.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
隨著夜幕漸漸升起,營燈點亮了,營火也跟著升起來,粮田集市上演著夢幻的情境,不管認不認識,大夥兒圍著營火爆米花、火烤棉花糖一起同樂,孩子們有得玩、有得吃,開心得不得了。遠離了光害的都市叢林,滿天星光彷如梵谷筆下的星空,懶洋洋地躺在草皮上,看星星、放空、聽音樂,簡簡單單好放鬆!
![屏東 粮田集市](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTQ0OW5ld3M,/b1a5dc3c70ecc117_800x534.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
▲推薦餐點:三明治/130元、當季水果拼盤/150元、炸物拼盤/4人份280元,新鮮現摘花草茶/180元,百香盛夏/150元。
★臉書:www.facebook.com/FarmAndFun/
★地址:屏東縣潮州鎮潮州路337號正對面
★電話:0930-340-304
★開放時間:16:00~24:00
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【屏東】鈕扣倉庫>深夜的野餐趴踢
![屏東 鈕扣工廠](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTQ1OW5ld3M,/f9a5dc3c808365bb_800x534.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
恆春週日夜市旁的鈕扣倉庫,是今年恆春最夯的IG打卡景點。占地近3千坪的倉庫,前身是麻繩工廠,曾是恆春最主要的經濟命脈之一,民國74年荒廢至今,在荒煙漫草間留下了被遺忘的時光。
鈕扣倉庫發起人范范催生了這個大平台,充滿創意的空間不僅有小酒吧、燒烤舖、古著店、餐酒館、早午餐咖啡館、滑板場、藝術家駐村,晚上還有路人甲音樂表演,讓人坐在草地上、老樹下,一邊小酌、一邊聽音樂,另類的深夜野餐式PARTY愈夜愈熱鬧。
歷時一年多策畫與改造,鈕扣倉庫目前僅有1/6空間場域對外曝光,卻已令人驚艷不已。這裡是一個共生的平台,空間素材都是來自廢材再利用,腳踏車輪圈變身成球體藝術裝置,公園的木頭、老屋的磚頭鋪成走道,小學生的課桌椅隨性擺放。
![屏東 鈕扣工廠](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTQ2MW5ld3M,/ee15dc3c80b14ed3_800x534.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
在裡頭逛一圈,首先是吉魯吧露天酒吧,坐在吧檯享受南國晚風,創意調酒配上草地音樂會,微醺感染著愜意;穿越過廢墟的牆門,拎涼烤好BBQ BAR飄來烤肉香,嘎哩老叔的炸G咖哩飯開飯囉,超台味的甲本那涼最適合懷舊的氣氛,台菜配啤酒也是台客版的餐酒館,還有獨角獸大便的美式古著店,將二手衣重新手染、剪裁再利用;白天來到在鳳凰樹下蓋起玻璃屋的樹夏飲事,一邊早午餐一邊拍照,隨意擺拍都有FU。
這裡沒有都市文創的框架定型,創意不設限,例如不定時開放的Open Kitchen,之前就有德國旅人帶來家鄉料理,荒廢的倉庫也正好提供藝術家駐村創作的靈感,甚至墾丁沒浪的時候,愛衝浪的人就多了一處好玩的滑板場,范范說,每年3月底是鈕扣倉庫的週年慶,適逢「地球一小時」日,鈕扣倉庫也有加入響應斷電一小時,另外為了減少塑料使用量,歡迎遊客來鈕扣倉庫攜帶餐盤逛夜市,來體驗恆春獨有的嬉皮氛圍。
![屏東 鈕扣工廠](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTQ2MG5ld3M,/d1f5dc3c809cc1f1_800x534.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
▲推薦餐點:嘎哩老叔的炸G咖哩飯/180元。
![屏東 鈕扣工廠](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTQ2Mm5ld3M,/5415dc3c80c1ce65_800x534.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
▲推薦餐點:拎涼烤好BBQ BAR的烤肉/100元、烤豆皮/80元。
★臉書:www.facebook.com/newcutwarehouse/
★地址:屏東縣恆春鎮恆西路12號
★電話:08-888-3578
★開放時間:依各店家公告時間
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【彰化】小田生活>與稻海綠浪一起野餐
![彰化 小田生活](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTQ2N25ld3M,/3865dc3c9189c870_800x535.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
彰化田中鎮的一處鄉村,搖曳的稻海綠浪中,倏地出現片片白色帆布,像是紙飛機遨翔在綠海上,儘管鄉間小路九彎十八拐,卻阻擋不了好奇的遊客,而「小田生活mmm」的確也未令人失望,充滿田野奇趣的草坪,遮陽擋曬的布幕,還有很好拍的白色帳篷,加上免費提供的野餐桌墊,讓客人輕鬆完成幻想已久的野餐慾望!
小田生活老闆陳永鑽帶著太太從工作多年的台北回到田中老家,一圓太座開咖啡店的夢,不在人潮眾多的市區而選擇在自家農田,只為了不習慣那種小而拘謹的店面,「我們要的是這種自然、寬敞的戶外庭園,所以在這一分多的田地中,雖然只打造了一間小小的廚房和僅有的6桌客桌,但戶外種上草皮和落羽松後,景致與鄰近的稻田、苗圃連成一氣,視野變得開闊壯觀,自然而然也讓來訪客人融入這自然景色中。」
![彰化 小田生活](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTQ2OG5ld3M,/cf85dc3c91998bda_800x425.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
為了圓夢,夫妻倆早在6年前就開始準備,兩人分別去上課學習飲料調製、甜點製作、輕食料理和沖煮咖啡等等,開店後不論煮咖啡或製作甜點都駕輕就熟不假手他人。餐廳供餐簡單,以炸物、甜點和飲料為主,現點現炸的脆薯、雞塊等,是最受歡迎的食物,甜點則是自家烘製的檸檬、鹽味、抹茶等口味磅蛋糕、生乳酪和冰淇淋等;還有店家精心研發的特調飲品,野莓牛奶、蝶豆花汽泡水、檸檬冰咖啡各式飲料等。
![彰化 小田生活](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTQ2OW5ld3M,/be05dc3c93f04ecc_800x535.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
小田生活滿溢著輕鬆自然的田野趣味,加上「好拍」的旅遊元素,十分符合年輕人和都市人的胃口,因此吸引了不少高中和大學生客層,假日則有更多來自各地的親子遊客到這兒遛小孩或寵物;客人可以選擇在屋內用餐,也可以拎著店家提供的野餐桌和野餐布,選個戶外位置野餐去;不過戶外陽光強烈,店家建議下午3點過後再來,避開熱浪也能欣賞鄉間夕陽景色。
![彰化 小田生活](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTQ3MG5ld3M,/7c25dc3c940133fc_800x535.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
▲推薦餐點:檸檬磅蛋糕70元(左)、伯爵生乳酪90元。
★臉書:www.facebook.com/smplelife.picnic.store/
★地址:彰化縣田中鎮民光路一段395巷258號
★電話:04-875-3586
★營業時間:13:00~19:00,週二店休 備註:每人低消100元,室內禁帶外食,戶外可帶外食
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【台中】R-Star Coffee>都市小森林野餐樂
![R-star coffee](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTQ4OG5ld3M,/8d15dc3cbcd3818b_800x535.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
保留了老房子的氣息,又增添了滿盈綠意的院落,10年的歲月,讓攀牆植物爬滿了整座屋子外牆,R-Star Coffee彷如台中都會叢林中的一片小森林,在這裡,可以享受歐式鄉村風的質感,也可以席地而坐,體驗戶外野餐的自然情趣。
R-Star Coffee負責人也同時在咖啡店二樓經營婚紗,而小咖啡店就是最佳的婚紗拍攝場地,店長陳小姐表示,餐廳以都市小森林為概念,改造這座獨立透天厝老屋,主人以大量的植栽、蕨類、乾燥花和木頭元素,營造歐式鄉村風氛圍,戶外是自然綠意,室內是溫馨色調的布置,彷彿從小花園中走進溫暖的家。
![R-star coffee](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTQ5MG5ld3M,/6485dc3cbcfc7c37_800x535.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
由於店裡早就推出野餐籃三明治,後來又發想出將戶外地板鋪上草皮,讓客人可以在草皮上用餐,實際體驗野餐樂趣,果然吸引不少年輕人到訪,既可享受野餐之樂,又不必費心自己準備食物,而且更符合時下「好拍好玩」的元素,即使院子外是車水馬龍的忠明南路主要幹道,但在餐廳裡的客人卻獨享一片恬靜花園森林,毫不受影響地享受美食佳餚野餐樂。
![R-star coffee](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTQ4N25ld3M,/3895dc3cbcbc6d29_800x535.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
咖啡店供應義大利麵、燉飯、輕食和鬆餅,以及咖啡等各種飲品,麵類和燉飯均有著紅、白、青醬等三種不同調味,滋味又迎合國人口味比一般義式要溼潤些,喜歡養生輕食的女性客人則最愛「草食系沙拉」,大量的生菜和配菜,吃起來養生健康又有飽足感。
招牌野餐籃三明治就有黑胡椒里肌肉、鳳梨鮮蝦、沙沙椒麻雞等六種口味,飲料選擇性更豐富,咖啡、奶茶、花茶、果汁應有盡有,而咖啡和奶茶則有可愛的貓咪拉花,好看又好拍。有趣的是,店裡養了9隻小貓咪,領養來的米克斯、折耳貓、金吉拉等自在優閒地出入與客人互動,是台中著名的寵物友善餐廳,客人亦可帶著寵物進店喔!
![R-star coffee](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTQ4OW5ld3M,/23d5dc3cbcec67eb_800x535.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
▲推薦餐點:野餐籃三明治219元,含椒麻雞、炸薯條及優格水果沙拉。
★臉書:www.facebook.com/robotstation2/
★地址:台中市西區忠明南路101號
★電話:04-2326-8385
★開放時間:10:00~22:00,無休
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【台北】亞尼克夢想村>甜點村的野餐時光
![亞尼克夢想村](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTQ5OW5ld3M,/dee5dc3cc8e1282c_800x600.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
▲圖片提供:亞尼克夢想村
陽明山就宛如台北都市人的後花園,但你知道文化大學附近,有一個被登錄為「文化景觀」的「山仔后美軍宿舍區」嗎?在佔地近14公頃的土地上,約有150棟仿照美國南方鄉村別墅風格的美式建築,是1950年代供駐台美軍軍官、顧問及其眷屬在台居住之處。也因為美軍宿舍的關係,使得當時的山仔后比台北市區更早接受西方飲食文化的洗禮,而曾經創造出萬里洋菓子傳奇的「亞尼克菓子工房」便看中這樣的內涵而進駐其中兩棟屋舍,開設了「亞尼克夢想村」及「亞尼克陽明山店」。
![亞尼克夢想村](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTUwMm5ld3M,/b1e5dc3cc90a051c_800x533.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
「亞尼克夢想村」延續美軍宿舍的魅力,用打字機、留聲機、照相機、8釐米攝影機等老物件與老古董展露美軍宿舍時期的軌跡,客人能一邊品嘗美國經典且家常的各式甜鹹美式塔派,一邊享受老屋的韻味。「亞尼克陽明山店」則傳承了西式甜點的滋味,客人還能在DIY教室親手製作小盆栽蛋糕、翻糖蛋糕棒等甜點。
![亞尼克夢想村](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTUwMW5ld3M,/d3b5dc3cc8f53439_800x533.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
店內人氣最高的派塔——25度N檸檬派使用包括能夠展現小麥風味及香氣的日清百合花法國麵粉,經過40道繁複工序、質地細緻的美國藍鑽加州杏仁粉,在乳脂中加入乳酸菌後發酵製成、能讓派皮散發圓潤奶香的天然無鹽發酵奶油等優質安心食材,每日新鮮手作出爐。鹹派部分則是在鹹香的派皮裡加入乳酪絲、鮮奶油及雞蛋等食材,烘烤後的表面浮現出黃褐色的雲朵,不僅滋味清爽、營養十足,還能聞到乳酪、洋芋和蛋奶融合的香味。
不過,最受客人喜愛的,還是坐在後院廣大草皮的木棧平台上,或是在80歲的老榕樹下野餐,在陽光灑落、微風輕拂下,偷得浮生半日閒。不需要煩惱食物,店內各式派塔、鹹派及飲品,就是最佳選擇,現場還提供野餐籃、野餐墊,讓人輕鬆享受野餐樂趣。
![亞尼克夢想村](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTUwMG5ld3M,/dee5dc3cc8ea7267_800x547.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
▲25度N檸檬派8吋切片95元。(圖片提供:亞尼克夢想村)
★官網:sweetvillage.yannick.com.tw
★地址:台北市士林區長春街4巷481號
★電話:02-2862-5609
★營業時間:平日10:30~20:00、假日9:30~20:00,無休
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【台北】華山町餐酒館>最潮的都會野餐
![華山町餐酒館](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTUzNW5ld3M,/8ce5dc3cd3e77560_800x533.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
說到台北市內適合野餐的場地,華山大草原絕對榜上有名。而比鄰「華山1914文化創意產業園區」的「天成文旅—華山町」館內的「華山町餐酒館」,便看準這商機,推出「野餐籃」的服務,不只食物,連野餐墊、野餐籃、餐具、杯子、濕紙巾等都一應俱全,甚至連桌遊都準備周全,還送你超卡哇伊的「比比家族系列撲克牌」,全部直接送到華山大草原,讓客人輕鬆享受野餐的樂趣。
餐點內容則一點都不馬虎,精選適合外帶且易取食的品項,包括沙拉、特色菜、10吋義式風味比薩、火山卷、炸物、甜點與飲料,就像在餐廳裡吃套餐一樣,種類齊全且份量十足,非常適合一群人分享。
沙拉有「經典華山町沙拉」與「鮪魚通心麵沙拉」兩種選擇,特色菜中的「舒肥53°金門高粱鹹豬肉」與「山豬肉香腸」則是全新推出的熟食冷肉盤,均用舒肥低溫的烹調手法展現絕美肉質。
![華山町餐酒館](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTUzNm5ld3M,/cf65dc3cd3fad851_800x533.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
義式風味Pizza共有「瑪格麗特」、「煙燻乳酪」、「蒜味蘑菇」、「義式香腸」4款經典口味,可以任選2種口味混搭出雙重滿足。以啤酒酵母結合天然酵母長時間發酵而成的義大利手工餅皮,薄中帶有Q度,且口感更加濕潤。火山卷則是華山町餐酒館的招牌主打商品,有「千頌伊炸雞火山卷」及「日式蒲燒鯛火山卷」兩種選擇,各式各樣豐盛味美的食材布滿盤中,同時呈現視覺與味覺的雙重饗宴。
![華山町餐酒館](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTUzOG5ld3M,/2c25dc3cd41b689d_800x533.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
炸物可從「法式酥炸脆薯」與「南洋轟炸雞翅」中擇一,下鍋酥炸前均需裹上乾濕兩層麵衣,讓外皮香酥又脆。甜點則有「寶比輕乳酪蛋糕」、「法式古典巧克力」、「手作蔓越莓司康」三選二,其中最具人氣的就是以天成文旅—華山町代言人「寶比」發想的蛋糕,外型可愛淘氣,帶有濃郁起士香氣與純厚奶味。
![華山町餐酒館](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MjMxOTUzN25ld3M,/ef35dc3cd40b2475_800x516.jpg/qs/w=600&h=600&r=21995)
▲推薦餐點:外帶野餐籃組合2,500元(4人份)/從食物到週邊用具甚至娛樂用品都幫你「傳便便」,讓野餐再也不是一件麻煩事。
★官網:http://bit.ly/HSD_Housefun
★地址:台北市中正區忠孝東路二段79號
★電話:02-2351-1518
★開放時間:11:30~14:00、14:00~17:30、18:00~24:00,假日前夕延長至凌晨01:00;無休
★備註:外帶野餐籃組合需3天前預訂,並繳交押金1,000元,歸還用品後將退還。內用每人低消一份餐點或一杯飲料,收10%服務費。
(企畫執行:魏瑩華 撰文:洪釧瑜、顏永欽、陳婷芳 攝影:詹建華、顏永欽、曾信耀)
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