免備料也可以！到餐廳開野餐派對更High！
【屏東】粮田集市＞自然滋養的秘密基地
冬日午後3、4點來到屏東潮州，驕陽不再那麼灼熱，粮田集市慢慢地匯聚了人潮。從台1線潮州路行經而過，粮田集市低調地坐落鄉間田野裡，走進其間看見搭好的帳篷，時常被以為是露營區，但這裡其實是處以土地與糧食為核心的秘密基地，「我們不是被定位為餐廳或休閒農場，」粮田集市創辦人Frank說。
「米良」合而為糧的簡體字，Frank解釋這其中隱含良心取代數量的深層意涵，以不破壞土地、自然為理念，這片原已荒廢8年的土地，經過整地，種植綠肥作物培養土地，不施用農藥化肥，遵循自然農法，隨著四季生生不息，地瓜、番茄、草莓、藍莓、紅藜多種作物帶來生機，也即將迎來洛神花、波斯菊等新一季的農作計畫，為綠意盎然的秘境增添五彩繽紛的花樣，甚至連螢火蟲都成為粮田裡的訪客，令人驚喜不已。
Frank將農作收成化為粮田集市的料理食材，現摘花草茶融合粮田的甜菊、檸檬馬鞭草、薄荷、芳香萬壽菊，充滿新鮮的清新味道，再來一盤當季水果拼盤配上炸物拼盤，加上野餐不能沒有的三明治，讓你不必大費周章的準備，盡情享受風和日麗好時光。
一整片的百慕達草皮營造出超舒適的野餐環境，除了4頂比利時山形帳，戶外也有沙發座位區，最直接的野餐體驗就是把地墊與小桌子鋪在草皮上，帶毛小孩來這裡，更是最友善的寵物空間，週末還會加入手作市集、小農市集等，與在地創業青年互動交流。
隨著夜幕漸漸升起，營燈點亮了，營火也跟著升起來，粮田集市上演著夢幻的情境，不管認不認識，大夥兒圍著營火爆米花、火烤棉花糖一起同樂，孩子們有得玩、有得吃，開心得不得了。遠離了光害的都市叢林，滿天星光彷如梵谷筆下的星空，懶洋洋地躺在草皮上，看星星、放空、聽音樂，簡簡單單好放鬆！
▲推薦餐點：三明治／130元、當季水果拼盤／150元、炸物拼盤／4人份280元，新鮮現摘花草茶／180元，百香盛夏／150元。
★臉書：www.facebook.com/FarmAndFun/
★地址：屏東縣潮州鎮潮州路337號正對面
★電話：0930-340-304
★開放時間：16:00～24:00
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【屏東】鈕扣倉庫＞深夜的野餐趴踢
恆春週日夜市旁的鈕扣倉庫，是今年恆春最夯的IG打卡景點。占地近3千坪的倉庫，前身是麻繩工廠，曾是恆春最主要的經濟命脈之一，民國74年荒廢至今，在荒煙漫草間留下了被遺忘的時光。
鈕扣倉庫發起人范范催生了這個大平台，充滿創意的空間不僅有小酒吧、燒烤舖、古著店、餐酒館、早午餐咖啡館、滑板場、藝術家駐村，晚上還有路人甲音樂表演，讓人坐在草地上、老樹下，一邊小酌、一邊聽音樂，另類的深夜野餐式PARTY愈夜愈熱鬧。
歷時一年多策畫與改造，鈕扣倉庫目前僅有1/6空間場域對外曝光，卻已令人驚艷不已。這裡是一個共生的平台，空間素材都是來自廢材再利用，腳踏車輪圈變身成球體藝術裝置，公園的木頭、老屋的磚頭鋪成走道，小學生的課桌椅隨性擺放。
在裡頭逛一圈，首先是吉魯吧露天酒吧，坐在吧檯享受南國晚風，創意調酒配上草地音樂會，微醺感染著愜意；穿越過廢墟的牆門，拎涼烤好BBQ BAR飄來烤肉香，嘎哩老叔的炸G咖哩飯開飯囉，超台味的甲本那涼最適合懷舊的氣氛，台菜配啤酒也是台客版的餐酒館，還有獨角獸大便的美式古著店，將二手衣重新手染、剪裁再利用；白天來到在鳳凰樹下蓋起玻璃屋的樹夏飲事，一邊早午餐一邊拍照，隨意擺拍都有FU。
這裡沒有都市文創的框架定型，創意不設限，例如不定時開放的Open Kitchen，之前就有德國旅人帶來家鄉料理，荒廢的倉庫也正好提供藝術家駐村創作的靈感，甚至墾丁沒浪的時候，愛衝浪的人就多了一處好玩的滑板場，范范說，每年3月底是鈕扣倉庫的週年慶，適逢「地球一小時」日，鈕扣倉庫也有加入響應斷電一小時，另外為了減少塑料使用量，歡迎遊客來鈕扣倉庫攜帶餐盤逛夜市，來體驗恆春獨有的嬉皮氛圍。
▲推薦餐點：嘎哩老叔的炸G咖哩飯／180元。
▲推薦餐點：拎涼烤好BBQ BAR的烤肉／100元、烤豆皮／80元。
★臉書：www.facebook.com/newcutwarehouse/
★地址：屏東縣恆春鎮恆西路12號
★電話：08-888-3578
★開放時間：依各店家公告時間
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【彰化】小田生活＞與稻海綠浪一起野餐
彰化田中鎮的一處鄉村，搖曳的稻海綠浪中，倏地出現片片白色帆布，像是紙飛機遨翔在綠海上，儘管鄉間小路九彎十八拐，卻阻擋不了好奇的遊客，而「小田生活mmm」的確也未令人失望，充滿田野奇趣的草坪，遮陽擋曬的布幕，還有很好拍的白色帳篷，加上免費提供的野餐桌墊，讓客人輕鬆完成幻想已久的野餐慾望！
小田生活老闆陳永鑽帶著太太從工作多年的台北回到田中老家，一圓太座開咖啡店的夢，不在人潮眾多的市區而選擇在自家農田，只為了不習慣那種小而拘謹的店面，「我們要的是這種自然、寬敞的戶外庭園，所以在這一分多的田地中，雖然只打造了一間小小的廚房和僅有的6桌客桌，但戶外種上草皮和落羽松後，景致與鄰近的稻田、苗圃連成一氣，視野變得開闊壯觀，自然而然也讓來訪客人融入這自然景色中。」
為了圓夢，夫妻倆早在6年前就開始準備，兩人分別去上課學習飲料調製、甜點製作、輕食料理和沖煮咖啡等等，開店後不論煮咖啡或製作甜點都駕輕就熟不假手他人。餐廳供餐簡單，以炸物、甜點和飲料為主，現點現炸的脆薯、雞塊等，是最受歡迎的食物，甜點則是自家烘製的檸檬、鹽味、抹茶等口味磅蛋糕、生乳酪和冰淇淋等；還有店家精心研發的特調飲品，野莓牛奶、蝶豆花汽泡水、檸檬冰咖啡各式飲料等。
小田生活滿溢著輕鬆自然的田野趣味，加上「好拍」的旅遊元素，十分符合年輕人和都市人的胃口，因此吸引了不少高中和大學生客層，假日則有更多來自各地的親子遊客到這兒遛小孩或寵物；客人可以選擇在屋內用餐，也可以拎著店家提供的野餐桌和野餐布，選個戶外位置野餐去；不過戶外陽光強烈，店家建議下午3點過後再來，避開熱浪也能欣賞鄉間夕陽景色。
▲推薦餐點：檸檬磅蛋糕70元（左）、伯爵生乳酪90元。
★臉書：www.facebook.com/smplelife.picnic.store/
★地址：彰化縣田中鎮民光路一段395巷258號
★電話：04-875-3586
★營業時間：13:00～19:00，週二店休 備註：每人低消100元，室內禁帶外食，戶外可帶外食
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【台中】R-Star Coffee＞都市小森林野餐樂
保留了老房子的氣息，又增添了滿盈綠意的院落，10年的歲月，讓攀牆植物爬滿了整座屋子外牆，R-Star Coffee彷如台中都會叢林中的一片小森林，在這裡，可以享受歐式鄉村風的質感，也可以席地而坐，體驗戶外野餐的自然情趣。
R-Star Coffee負責人也同時在咖啡店二樓經營婚紗，而小咖啡店就是最佳的婚紗拍攝場地，店長陳小姐表示，餐廳以都市小森林為概念，改造這座獨立透天厝老屋，主人以大量的植栽、蕨類、乾燥花和木頭元素，營造歐式鄉村風氛圍，戶外是自然綠意，室內是溫馨色調的布置，彷彿從小花園中走進溫暖的家。
由於店裡早就推出野餐籃三明治，後來又發想出將戶外地板鋪上草皮，讓客人可以在草皮上用餐，實際體驗野餐樂趣，果然吸引不少年輕人到訪，既可享受野餐之樂，又不必費心自己準備食物，而且更符合時下「好拍好玩」的元素，即使院子外是車水馬龍的忠明南路主要幹道，但在餐廳裡的客人卻獨享一片恬靜花園森林，毫不受影響地享受美食佳餚野餐樂。
咖啡店供應義大利麵、燉飯、輕食和鬆餅，以及咖啡等各種飲品，麵類和燉飯均有著紅、白、青醬等三種不同調味，滋味又迎合國人口味比一般義式要溼潤些，喜歡養生輕食的女性客人則最愛「草食系沙拉」，大量的生菜和配菜，吃起來養生健康又有飽足感。
招牌野餐籃三明治就有黑胡椒里肌肉、鳳梨鮮蝦、沙沙椒麻雞等六種口味，飲料選擇性更豐富，咖啡、奶茶、花茶、果汁應有盡有，而咖啡和奶茶則有可愛的貓咪拉花，好看又好拍。有趣的是，店裡養了9隻小貓咪，領養來的米克斯、折耳貓、金吉拉等自在優閒地出入與客人互動，是台中著名的寵物友善餐廳，客人亦可帶著寵物進店喔！
▲推薦餐點：野餐籃三明治219元，含椒麻雞、炸薯條及優格水果沙拉。
★臉書：www.facebook.com/robotstation2/
★地址：台中市西區忠明南路101號
★電話：04-2326-8385
★開放時間：10:00～22:00，無休
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【台北】亞尼克夢想村＞甜點村的野餐時光
▲圖片提供：亞尼克夢想村
陽明山就宛如台北都市人的後花園，但你知道文化大學附近，有一個被登錄為「文化景觀」的「山仔后美軍宿舍區」嗎？在佔地近14公頃的土地上，約有150棟仿照美國南方鄉村別墅風格的美式建築，是1950年代供駐台美軍軍官、顧問及其眷屬在台居住之處。也因為美軍宿舍的關係，使得當時的山仔后比台北市區更早接受西方飲食文化的洗禮，而曾經創造出萬里洋菓子傳奇的「亞尼克菓子工房」便看中這樣的內涵而進駐其中兩棟屋舍，開設了「亞尼克夢想村」及「亞尼克陽明山店」。
「亞尼克夢想村」延續美軍宿舍的魅力，用打字機、留聲機、照相機、8釐米攝影機等老物件與老古董展露美軍宿舍時期的軌跡，客人能一邊品嘗美國經典且家常的各式甜鹹美式塔派，一邊享受老屋的韻味。「亞尼克陽明山店」則傳承了西式甜點的滋味，客人還能在DIY教室親手製作小盆栽蛋糕、翻糖蛋糕棒等甜點。
店內人氣最高的派塔——25度Ｎ檸檬派使用包括能夠展現小麥風味及香氣的日清百合花法國麵粉，經過40道繁複工序、質地細緻的美國藍鑽加州杏仁粉，在乳脂中加入乳酸菌後發酵製成、能讓派皮散發圓潤奶香的天然無鹽發酵奶油等優質安心食材，每日新鮮手作出爐。鹹派部分則是在鹹香的派皮裡加入乳酪絲、鮮奶油及雞蛋等食材，烘烤後的表面浮現出黃褐色的雲朵，不僅滋味清爽、營養十足，還能聞到乳酪、洋芋和蛋奶融合的香味。
不過，最受客人喜愛的，還是坐在後院廣大草皮的木棧平台上，或是在80歲的老榕樹下野餐，在陽光灑落、微風輕拂下，偷得浮生半日閒。不需要煩惱食物，店內各式派塔、鹹派及飲品，就是最佳選擇，現場還提供野餐籃、野餐墊，讓人輕鬆享受野餐樂趣。
▲25度Ｎ檸檬派8吋切片95元。（圖片提供：亞尼克夢想村）
★官網：sweetvillage.yannick.com.tw
★地址：台北市士林區長春街4巷481號
★電話：02-2862-5609
★營業時間：平日10:30～20:00、假日9:30～20:00，無休
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【台北】華山町餐酒館＞最潮的都會野餐
說到台北市內適合野餐的場地，華山大草原絕對榜上有名。而比鄰「華山1914文化創意產業園區」的「天成文旅—華山町」館內的「華山町餐酒館」，便看準這商機，推出「野餐籃」的服務，不只食物，連野餐墊、野餐籃、餐具、杯子、濕紙巾等都一應俱全，甚至連桌遊都準備周全，還送你超卡哇伊的「比比家族系列撲克牌」，全部直接送到華山大草原，讓客人輕鬆享受野餐的樂趣。
餐點內容則一點都不馬虎，精選適合外帶且易取食的品項，包括沙拉、特色菜、10吋義式風味比薩、火山卷、炸物、甜點與飲料，就像在餐廳裡吃套餐一樣，種類齊全且份量十足，非常適合一群人分享。
沙拉有「經典華山町沙拉」與「鮪魚通心麵沙拉」兩種選擇，特色菜中的「舒肥53°金門高粱鹹豬肉」與「山豬肉香腸」則是全新推出的熟食冷肉盤，均用舒肥低溫的烹調手法展現絕美肉質。
義式風味Pizza共有「瑪格麗特」、「煙燻乳酪」、「蒜味蘑菇」、「義式香腸」4款經典口味，可以任選2種口味混搭出雙重滿足。以啤酒酵母結合天然酵母長時間發酵而成的義大利手工餅皮，薄中帶有Q度，且口感更加濕潤。火山卷則是華山町餐酒館的招牌主打商品，有「千頌伊炸雞火山卷」及「日式蒲燒鯛火山卷」兩種選擇，各式各樣豐盛味美的食材布滿盤中，同時呈現視覺與味覺的雙重饗宴。
炸物可從「法式酥炸脆薯」與「南洋轟炸雞翅」中擇一，下鍋酥炸前均需裹上乾濕兩層麵衣，讓外皮香酥又脆。甜點則有「寶比輕乳酪蛋糕」、「法式古典巧克力」、「手作蔓越莓司康」三選二，其中最具人氣的就是以天成文旅—華山町代言人「寶比」發想的蛋糕，外型可愛淘氣，帶有濃郁起士香氣與純厚奶味。
▲推薦餐點：外帶野餐籃組合2,500元（4人份）／從食物到週邊用具甚至娛樂用品都幫你「傳便便」，讓野餐再也不是一件麻煩事。
★官網：http://bit.ly/HSD_Housefun
★地址：台北市中正區忠孝東路二段79號
★電話：02-2351-1518
★開放時間：11:30～14:00、14:00～17:30、18:00～24:00，假日前夕延長至凌晨01:00；無休
★備註：外帶野餐籃組合需3天前預訂，並繳交押金1,000元，歸還用品後將退還。內用每人低消一份餐點或一杯飲料，收10％服務費。
（企畫執行：魏瑩華 撰文：洪釧瑜、顏永欽、陳婷芳 攝影：詹建華、顏永欽、曾信耀）
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