中國時報記者馮惠宜、陳淑芬／台中報導
台中市燒肉名店「和牛EMPEROR」被離職員工踢爆使用過期食材，台中市衛生局稽查發現店內12項食材過期，16日勒令店家停業，並針對已查獲12項逾期食材逐項重罰，累計共144萬元，吹哨者至少可獲總罰鍰50％檢舉獎金。
去年9月開幕、標榜日式頂級燒肉和牛EMPEROR，本月14日遭前員工爆料使用過期和牛肉，台中市食安處到場稽查，發現包括牛肉及豆瓣醬、高湯、冷麵、濃縮飲品等共12項食材全都過期。台中市衛生局長曾梓展昨表示，已認定是故意行為，依《食安法》每項裁罰12萬元，且逐項開罰，已先開罰144萬元；吹哨者確定可獲總罰鍰50％、72萬元的檢舉獎金，若認定為重大食安事件，依「台中市食安自治條例」最高可發300萬元。
曾梓展指出，已對店家做出停業處分，因店家無法提出確切進、銷貨明細，食安處限期業者17日提出完整資料，否則將再依違反《食安法》處3萬元到300萬元罰鍰。
台中市法制局指出，陸續已有9人提出申訴，其中2人指出用餐後腹瀉，最高消費金額為6人共消費2萬9000多元。曾梓展強調，若確認業者賣出過期品或已讓民眾吃下肚，將針對每品項再加重開罰24萬至48萬元罰鍰。
台中地檢署表示，經與衛生局聯繫了解後，已列「他」字案偵辦，將朝是否違反《食安法》涉及公共危害、過期食材是否有改標等偽造文書刑責追查。
台中市議會昨舉行定期會專案報告，多名議員針對近期蘇丹紅風暴蔓延，從辣椒粉、白胡椒到黑胡椒遍布各種食材原物料，從源頭就破功，要求市府加強食安。市長盧秀燕說「查緝到就公布，這是我們的態度！」
