千萬改造百年老茶廠　現代復古風中飄茶香（下）

文／鄭嘉蕙　圖／易俊帆拍攝

「大溪老茶廠」的歷史可以溯源自1926年，不少珍貴的老機具幾乎有百年歷史。可怕的是，不少件老機具至今還可以使用，來到這兒可以欣賞從前工具的智慧，可以說是難能可貴。

由英國人威廉傑克遜發明的茶葉揉捻機，大溪老茶廠共有六台，是製作紅茶的大功臣

日治時代三井合名會社留下來的保險箱是出自大日本新高商行，是「大溪老茶廠」保存的骨董。保險箱外層鐵製、內層採用梧桐木，再灌砂製成。內層至今還沒有開啟，裡頭藏著麼寶物？至今還是一個謎。

日治時代三井合名會社留下來的保險箱是出自大日本新高商行

而1872年由英國人威廉傑克遜發明的茶葉揉捻機，可以說是現代機械化製茶的先驅。三井合名會社購入六座36吋的傑克遜揉捻機保存至今，現在還有在生產線上發揮功效。在「大溪老茶廠」廠房設計上，從二樓萎凋後透過投茶孔輸送到一樓的揉捻機上方，銅製輪盤機械揉捻，一次可以處理90到150公斤的茶葉，而且索條非常漂亮。台灣農林把這六台傑克遜揉捻機當作活歷史，保養得乾淨光亮，直到目前都是製作紅茶的大功臣。

綠茶揉捻機主要靠一根軸臂旋轉，讓揉盤上綠茶來回轉動揉捻

民國48年啟用的「坦克式乾燥機」，則是道地台灣製有的大成式自動乾燥機。早年使用媒炭為燃料，後來改成燒重油，也是目前罕見的早期機具。綠茶揉捻機主要靠一根軸臂旋轉，讓揉盤上綠茶來回轉動揉捻。目前現場可以看到的是二連式揉捻機，在製茶高峰期，曾經六連一起運轉。60年代使用的牧野式噴霧器，是台灣早期使用的噴藥機，重量不輕。

罕見的「坦克式乾燥機」

改造細節放大鏡

102年12月才改造完成的「大溪老茶廠」，重整的大原則就是保留原始風貌，轉型成為營業空間，依舊不失復古況味，可以從一些細節看出現代風巧妙的手法。

1.呼應水泥建築本體，在展售空間上大量運用藍灰色櫃體和梁柱，長形家具帶出工業風的室內氛圍，佐以線條感的垂吊燈具，都市習氣當中多了一抹人文氣息。

2.大面積的茶牆是「大溪老茶廠」最引人目光的角落。用水泥牆面為背景、利用金屬質感的造形層架，讓茶器、茶葉、茶磚當主角，大量的重覆卻不顯厭煩，反倒流露沉靜穩定的力量。

3.原本工廠藍灰色的窗櫺成為基調，再裝潢時依舊運用藍灰色的門片、展示架木調相呼應，讓室內展示空間自然流洩懷舊況味。

4.二樓的屋頂共有151根衍架、利用力學結構完成，轉型整修只有補強，沒有過度施作，意在保留老綠建築的衍架之美，在視覺上非常震撼。

5.把樹葉當作茶葉一般揉捻，製成形狀不一的承盤，讓茶葉各自表述，和品茗的旅人做第一次接觸。簡單的構思，卻有文創的意涵，呼應空間更加契合。