市場，是人生最初的食物展示博物館，是城市生活的縮影，更是庶民日常的風景，在都市水泥叢林中，這充滿人情味的傳統場域，正掀起陣陣的溫柔革命浪潮。

企畫執行：師慧君　撰文：Angela　攝影：張聖奕　圖片：《好房網》資料庫

在都市化過程中，不斷吸納人口成長，面對稠密人口的第一要事就是解決三餐溫飽，從台灣頭到台灣尾，大大小小都會鄉鎮，總有著不同規模的市場，滿足人們的飲食需求，同時也是最能夠窺見地方特性的場域。

傳統市場四大價值 新型超市難以取代

有別於超級市場、量販店疏遠冰冷的貨架陳列，走一趟傳統市場購物，可享受討價還價、買菜送蔥的淋漓暢快，抑或攤商熱情端上各類試吃品，滿足一時的口腹之慾，買賣雙方悉心探詢食材產地與烹調方式，從批發、零售到物流轉運，市場所扮演的多樣群聚功能，在民眾心中譜出共同記憶。