一開賣就秒殺！燉鴨腳翅每天限量

而每天限量、以川芎、桂粉等中藥材熬燉的鴨腳翅，嘗來入口即化且膠質豐富，更是老饕們的最愛，不過不是來得早就吃得到，因為每天開店後才放進蒸籠裡現蒸兩小時，每日大約六、七點出爐，而且很快就賣光了。也因此，不喜歡排隊的我，總沒機會吃到這人人稱讚的人間美味，因為那個時段正是用餐尖峰時間啊！

其實阿明豬心冬粉還有另一大賣點：阿明師根本就是人體點菜機！不管內用還是外帶，不需要點菜單，只要跟他點完菜，不但會一道不漏地送到你面前，結帳時也不需重述自己吃了什麼，他就能精準地告訴你價錢。不過，或許因為在訓練第三代接棒，目前店裡已經開始使用點菜單了，這點倒讓很多老客人們不習慣，甚至還有人嘟囔說他吃了幾十年，從來沒有填過點菜單！

而阿明師也很喜歡和客人抬槓，所以就算得等上半個小時，客人們也不以為意，因為光看阿明師一個人在爐台前切豬心、燙食材、和客人聊天，就像是在看一場表演一樣有趣，讓等待的時間似乎也變得不那麼讓人不耐了。