記者謝龍田／台東報導
閱讀結合老牌便當製作，書香、飯菜香撲鼻；民眾享用自己包的關山傳統便當，紛紛表示：「好幸福！」
台東縣關山鎮生活美學協會舉辦的「閱讀新浪潮一閱讀人生看見幸福」活動，昨天安排欣賞影片「原味AMIS/鐵路便當」。有四十多年歷史的「關山便當」負責人邱志宏到場分享便當製作之道，並教民眾體驗如何包「老牌好便當」。
「關山便當」是已退休的台鐵關山車站站長邱榮昌創立。邱志宏說，「爸爸白天剪票，晚上炒菜，開發出好口味」。傳統關山便當有11道菜，配優質關山米；且菜色擺放的位置從來不變，以求色香味俱全。
「還要堅持延用木片便當盒，以維持透氣」，他指出，好讓關山米飯香又Q的特性滿足客人的味蕾。
邱榮昌早年以「源昌」品牌做鐵路便當，邱志宏接手後註冊「關山便當」專利，並開發多種新口味。
邱志宏表示，便當配菜大半使用在地食材。其中「關山甜不辣」是肥豬肉摻麵粉油炸而成，中老年民眾吃得到童年炸豬油渣的味道，又多了麵粉油炸香氣。魚板則是魚漿製成，真材實料可以吃出好口味。
邱志宏與妻小準備大鍋白飯及11道菜，示範包便當；有民眾擺放菜的位置不對，馬上被「糾正」。邱志宏說，擺對位置才是好看又好吃的道地關山便當。
