記者王瑞瑤／金門報導
明明是過客，卻似回了家，上市場如串門，東家長西家短，不認識亦能話家常。
金一燒餅的店面古色古香，但大多數人只看見已售完的告示。（王瑞瑤攝）
沒有一個地方的市場像金門，逛過一次，念念不忘，其中不全然是因為熟人帶路，而是金門人生性純樸又好客，早起繞一圈金城代天府附近的東門菜市場，買一堆吃食，認識一些人，享受金門的慢生活。
金香特產店 牛軛餅飄香
一大早就有人站在金香金酒特產店前面等著買餅，但這家小店的門口已經擺滿了各式各樣的閩式傳統糕餅，有一口酥、寸棗糖、索仔股（麻花）等，但內行人等的是牛軛餅，外形像是拜拜擲的筊合在一起，由於原料只有麵粉與砂糖，發酵3次製成，因此質地像饅頭一樣結實又有嚼勁，是昔日農夫下田隨身攜帶的糧食。
正利製刀廠 菜刀鋒利
市場中少有嘈雜的叫賣聲，有人群亦不擁擠，還有菜販一邊顧攤一邊看書，一派優閒，而遠處傳來的打鐵聲特別響亮，創立一甲子的正利製刀廠隱身在此。
二代傳人陳泰山在打鐵時神情專注，中間暫停休息時卻不由自主流露出一股傲氣，因為全金門只剩下他還維持手工冶煉的技術，鐵條插在炭火裡燒得通紅，燒水的爐灶旁堆著煤渣，除了各種工具刀以外，陳泰山無所不打，從吊豬肉的鐵勾到大門的絞鍊，他說只要是想得到的鐵製品，他都有辦法做。
而銷路最好的還是菜刀，為了證明手工打造的菜刀無堅不摧，他當場用菜刀砍鐵板，表演有如胸口碎大石的戲碼，讓人忍不住拍手叫好。陳泰山透露：「店主要收房子，我快關門不做了！」而掛在門簷上那一整排金門人常用的地瓜刀，就是遊客搶著收購的紀念品。
金一燒餅 多層薄脆
民族路來回走一遭，折返處是去晚了買不到，約莫早上9點就賣光光的金一燒餅，老闆許志鴻表示，製餅的方法是跟外省老兵學的，金一的餅其實是江浙酥餅，不論內裡是包糖或是包蔥肉，都講究外皮的多層與薄脆，「一口咬下去，聽聲音就知道好吃！」
