記者鄭維真／台南報導
王䕒玉夫婦5年前買下有100多年歷史的閩南式老屋，以維持舊門面方式修補，改造為筑馨居餐廳，這棟兩層樓的老房是全台僅存的少數「軟樓」之一，沒有鋼筋、梁柱，踏在二樓地板上能明顯感覺震動，王䕒玉笑說，一開始搬進來時，也曾擔心會不會倒塌。
王䕒玉夫婦5年前買下有100多年歷史的閩南式老屋，以維持舊門面方式修補，改造為筑馨居餐廳。 記者鄭維真／攝影
王說，以前夫妻兩都會外食，但黑心食品層出不窮，因此決定開養生餐館；5年前在信義街看見這棟舊屋，愛好老建築的他心想「就是這一棟了，如果不買下來，肯定會被買去蓋大樓」。
王太太說，老市區應有舊元素，希望能保留原始風貌，僅稍微修補。軟樓的特色就是沒有鋼筋水泥、柱子，也看不見鐵釘，整棟屋子只靠兩片磚牆支撐，以及福杉、木板架構而成，王玉說，磚牆砌上蚵灰、糯米及黑糖，非常堅固，但年久風化，僅塗上透明保護漆防止粉末掉落。
他說，這種「軟樓」具有防震效果，雖然一開始在二樓走動地板會震動，有點害怕會崩塌，但久了就習慣了。為了能夠自己掌控食材品質，王太太兼任主廚與服務生，她說「吃的健康最重要」，講究健康養生、不翻桌。
